Tampilkan postingan dengan label Makanan. Tampilkan semua postingan
Tampilkan postingan dengan label Makanan. Tampilkan semua postingan

Senin, 16 September 2013

5 Makanan Untuk Meninkatkan Kreativitas

http://asalasah.blogspot.com/2013/09/5-makanan-untuk-meninkatkan-kreativitas.htmlAsalasah ~ Tidak peduli apa jenis karir Anda miliki, Anda membutuhkan sejumlah kreativitas untuk mendapatkan melalui tugas-tugas harian Anda . Kreativitas adalah bagian penting dari semua orang – tapi terlepas dari apakah Anda bekerja sebagai seorang akuntan , seorang asisten administrasi , atau CEO , kemampuan untuk berpikir kreatif akan sangat penting dan diperlukan.

Berikut ada 5 Jenis makanan yang bisa Meningkatkan Kreatifitas anda :

Karbohidrat
karbohidrat sehat adalah dasar pendukung dari energi dalam tubuh. karbohidrat juga menjadi bahan bakar untuk otak Anda . Hal penting untuk diingat adalah untuk menghindari karbohidrat yang berasal dari gula atau halus , makanan olahan seperti roti putih . Karbohidrat terbaik ditemukan dalam biji- serat.

Omega – 3
Omega – 3 asam lemak mendorong neurotransmiter yang akan membantu Anda membangun dan memperkuat jaringan otak . Beberapa peneliti telah menemukan bahwa Omega-3 dapat membantu mencegah Alzheimer dan gangguan kognitif lainnya .

Makanan berwarna cerah

Warna dapat memiliki efek yang kuat pada otak Anda . Banyak bisnis menggunakan prinsip-prinsip warna untuk mendorong suasana hati tertentu-seperti merah untuk kekuasaan dan otoritas , atau hitam untuk kecanggihan . Warna terbaik untuk kreativitas adalah kuning , jeruk , dan blues . Kebetulan , sebagian besar makanan dengan warna-warna ini bisa meningkatkan kejelasan dan memori .

Kacang & berry
Kacang-kacangan dan buah yang dikemas dengan vitamin dan nutrisi yang memberikan otak Anda dorongan – Omega-3 , vitamin A , E , C , dan B6 , magnesium , seng , dan antioksidan , untuk beberapa nama . Mereka juga merupakan sumber energi .

Dark Chocolate
Dark chocolate melakukan banyak untuk kelincahan mental Anda. Ini berisi antioksidan kuat , dan flavonol yang mempromosikan aliran darah ke otak meningkatkan memori , konsentrasi , keterampilan pemecahan , waktu reaksi , dan rentang perhatian masalah . Hanya perlu diingat bahwa susu cokelat tidak memiliki efek yang sama . Anda memerlukan setidaknya 70 % kakao untuk memperoleh manfaat dari cokelat.

Baca Juga:  

Kamis, 05 September 2013

Tim Favorit Kalah, Penggemar Akan Makan Lebih Banyak

Tim Favorit Kalah, Penggemar Makan Lebih Banyak
Asalasah ~ Menonton pertandingan bola sudah jadi gaya hidup bagi sebagian orang. Para penggemar akan mendukung tim favoritnya. Namun, jika tim yang mereka dukung kalah, ternyata bisa membuat berat badan naik. Kenapa? Sebuah penelitian mengabarkan, penggemar tim yang kalah akan cenderung mengkonsumi lebih banyak makanan berlemak dari kebiasaan normalnya .

Menurut penelitian, mereka yang kalah akan merasa sangat terpukul. Akhirnya, mereka akan melampiaskan dengan makan. Makanan yang mereka makan biasanya mengandung 16 persen lemak tak jenuh dan 10 persen kalori lebih banyak dari biasanya. Padahal di hari biasa, mereka mengkonsumsi 9 persen lemak tak jenuh dan 5 persen kalori lebih sedikit.

Hasilnya akan lebih parah jika tim mereka kalah telak. Penggemar akan mengkonsumsi sepertiga lemak lebih banyak. Namun mengkonsumsi makanan berlemak akan turun 16 persen jika tim nya menang.

Penelitian ini menunjukkan penggemar menggunakan kenikmatan makanan sebagai mekanisme koping (usaha individu untuk mengatasi perubahan yang dihadapi tubuh dan beban tersebut menimbulkan respon tubuh yang sifatnya nonspesifik, yaitu stres). Sementara ketika menang, mereka akan lebih mudah mengontrol diri.

"Idenya biasa, bahwa ada kenyamanan dalam makanan. Kami mendapatkan bahwa makanan manis dan berlemak, seperti kue atau keripik, akan membantu meringankan suasana hati," jelas dr Yann Corni, ketua penelitian dari Prancis, Kamis, 22 Agustus 2013.

Yann juga menambahkan, jika tim yang didukung sering atau selalu kalah, penggemar tidak akan peduli pada makanan sehat. Yann mengatakan, setiap penggemar harus punya self-affirmation, yaitu motivasi secara psikolgis pada diri sendiri, untuk mengurangi kebiasaan ini.

Baca Juga:  
Sumber: http://www.tempo.co/read/news/2013/08/23/060506709/Tim-Favorit-Kalah-Penggemar-Makan-Lebih-Banyak

Sabtu, 31 Agustus 2013

Ilmuwan Jepang: Cara Membedakan Kopi Luwak Ama Kopi Biasa

Ilmuwan Jepang Temukan Cara Bedakan Kopi Luwak dan Kopi BiasaAsalasah ~ Kopi Luwak yang terkenal enak dan berharga mahal ini memang luar biasa. Tak heran bila banyak orang penasaran kenapa kopi ini begitu luar biasa.

Peneliti dari Universitas Osaka, Jepang mengungkapkan rahasia Kopi Luwak. Mereka telah mengidentifikasi sebuah bahan kimia yang unik dalam kopi yang dikeluarkan lewat kotoran musang. Musang memilih kopi yang paling enak menurut penciuman dan penilaian rasanya sebagai binatang. Setelah beberapa saat, musang itu mengeluarkan kotoran bersama biji kopi. Biji kopi yang masih kotor itu dibersihkan dan kemudian dikeringkan dan dipanggang untuk kemudian digiling halus dan bisa dinikmati.

Temuan ini juga membawa mereka menemui kejelasan kenapa rasa kopil luwak itu sungguh luar biasa dibanding kopi biasa, padahal kopi ini sudah melewati perut dan bercampur feses musang.

Eiichiro Fukusaki, yang memimpin penelitian ini seperti dikutip dari Huffingtonpost, Sabtu (24/8/2013) menyebutkan, "meskipun terkenal sebagai kopi yang paling mahal di dunia, tak ada jaminan bahwa kopi ini benar-benar kopi luwak. Karena itu kami meneliti juga bagaimana membedakan kopi luwak dan kopi biasa."

Menurut Eiichiro, penelitian ini merupakan yang pertama melaporkan bagaimana menyeleksi dan membedakan kopi luwak yang otentik dan yang tidak.

Temuan yang dipublikasikan dalam Jurnal Agricultural and Food Chemistry ini juga memaparkan kadar perbedaan perubahan asam dalam kopi luwak dibanding kopi biasa.

Para peneliti enemukan bahwa sejumlah asam sitrat, asam malic, asam inositol dan asam pygoglutamik semuanya mengalami perubahan kadar dalam Kopi.

Baca Juga:  
Sumber: http://health.liputan6.com/read/673854/ilmuwan-jepang-temukan-cara-bedakan-kopi-luwak-dan-kopi-biasa

Rabu, 28 Agustus 2013

Pemanasan Global Bikin Rasa Apel Jadi Lebih Manis

Pemanasan Global Bikin Apel Terasa Lebih Manis
Asalasah ~ Apakah Anda penyuka buah apel? Bagaimana rasanya akhir-akhir ini? Semakin hari, apel seakan kehilangan kegaringannya dan terasa jauh lebih manis. Peneliti Jepang mengklaim, ini terjadi karena pengaruh dari pemanasan global.

“Data yang dikumpulkan dari tahun 1970 hingga tahun 2010 di dua kebun apel di Jepang memberikan bukti jelas bahwa perubahan iklim memengaruhi rasa dan tekstur apel,” tulis Daily Mail, Kamis, 15 Agustus 2013.

Laporan yang ditulis dalam jurnal Nature Scientific Reports juga menuliskan, semua perubahan ini mungkin terjadi karena pemekaran yang terlalu dini dan tingginya temperatur selama masa pertubuhan.

Penelitian sebelumnya telah menunjukkan pemanasan global yang menyebabkan pohon apel berbunga dan panen lebih awal juga dipengaruhi oleh perubahan curah hujan dan suhu udara.

Kebun yang digunakan dalam penelitian ini menghasilkan apel Fuji dan apel Tsugaru, dua jenis yang paling populer di dunia. Perkebunan yang terletak di Nagano dan wilayah Aomori, Jepang menunjukkan kenaikan rata-rata suhu masing-masing sebesar 0,31 dan 0,34 derajat Celsius per dekade. Para peneliti mengesampingkan faktor-faktor non-iklim lainnya, seperti perbaikan teknologi.

Selama bertahun-tahun, peneliti mengukur tingkat keasaman dan konsentrasi gula di dalam apel, tekstur apel, serta kandungan airnya. Hasilnya, apel-apel ini menunjukkan penurunan keasaman, tekstur yang kurang renyah, dan kandungan air yang lebih sedikit. Sebaliknya, konsentrasi gula yang dikandungnya justru semakin tinggi.

“Apel lebih terasa manis itu hal yang baik. Namun, jika teksturnya berubah, ini merupakan hal yang negatif,” ujar salah satu peneliti, Toshihiko Sugiura dari National Institute of Fruit Tree Science.

Meskipun rasa dan tekstur apel terasa berbeda, konsumen umumnya tidak menyadari hal ini. Namun demikian, penelitian ini membuka wawasan baru bahwa perubahan iklim mulai memengaruhi banyak hal, termasuk rasa dan tekstur makanan.

Baca Juga: 



Sumber: http://www.tempo.co/read/news/2013/08/16/061504773/Pemanasan-Global-Bikin-Apel-Terasa-Lebih-Manis

Senin, 19 Agustus 2013

Makanan yang Seharusnya Tak Lagi Dikonsumsi

Tujuh  Makanan yang Seharusnya Tak Lagi Dikonsumsi
Asalasah ~ Banyak makanan yang enak rasanya, tetapi tidak memberikan asupan nutrisi mencukupi. Beberapa bahkan merugikan kesehatan.

Jika Anda peduli dengan pola hidup sehat, ada baiknya menghindari makanan berikut ini, seperti disarankan Susie Burrell, ahli gizi yang juga penulis buku Losing the Last 5 Kg, Lose Weight Fast, dan The Monday to Friday Diet.

Kudapan dari beras
Beras tentu saja menyehatkan. Namun, tidak demikian jika sudah disulap menjadi aneka snack, semisal berondong nasi dengan gula, cake, atau puff. Beras merupakan merupakan sumber karbohidrat dengan indeks glikemik tinggi, yang berarti bisa membuat kadar glukosa darah meningkat pesat, bersama dengan hormon insulin, yang mendukung penyimpanan lemak dalam tubuh.

Roti tawar putih

Walaupun mungkin diklaim memiliki serat dan nutrisi ekstra yang ditambahkan, roti tawar putih masih tidak sebagus roti gandum dari sisi nutrisi. Jika Anda menyukai roti tawar putih, pilihlah yang diproses secara fermentasi dengan menggunakan ragi dan lactobacilli (sourdough).

Minuman berperisa
Minuman kemasan umumnya dijual dengan rasa buah tertentu, yang dijual di banyak supermarket ini rata-rata mengandung sebanyak lima sendok teh gula. Jika Anda menginginkannya, lebih baik membuat sendiri dengan melumatkan buah-buahan dan sayuran dengan gula secukupnya.

Muffin dan roti pisang
Jika Anda menganggap bahwa rata-rata sepotong muffin dan roti pisang menyehatkan karena dibuat dari buah yang juga menyehatkan, berpikir ulanglah. Roti pisang mengandung lebih dari 60 gram karbohidrat perpotong atau setara dengan empat potong roti, 20-30 gram lemak, dan setidaknya empat sendok teh gula.

Snack rasa keju
Benarkah penuh dengan keju? Kudapan ini memang mungkin mengandung keju, tetapi jumlahnya sangat sedikit. Yang pasti makanan ini dibuat dengan menambahkan penyedap rasa (MSG) yang kerap dalam jumlah berlebih dan minyak. Sangat tak ramah bagi anak-anak.

Frozen yoghurt
Ini mungkin terdengar seperti menyehatkan, tetapi jangan salah, yoghurt beku yang dijual di banyak tempat nongkrong umumnya mengandung banyak gula dan kalori, terutama ketika diberi tambahan sirup, kacang-kacangan, dan pemanis lainnya.

Cokelat batangan dengan kacang
Bahan yang paling banyak digunakan dalam pembuatan cokelat kemasan dengan taburan kacang-kacangan adalah gula dan minyak nabati. Inilah yang membuat cokelat batangan tak lagi menyehatkan karena lemak baik kacang "dinodai" bahan-bahan yang tak sehat.

Baca Juga:  
Sumber: http://www.tempo.co/read/news/2013/08/13/060504030/Tujuh--Makanan-yang-Seharusnya-Tak-Lagi-Dikonsumsi

Sabtu, 10 Agustus 2013

Udara Panas? Cobalah Minum Air Panas dan Makanan Pedas

http://asalasah.blogspot.com/2013/08/udara-panas-cobalah-minum-air-panas-dan.html
Asalasah ~ Mulai sekarang, coba dipertimbangkan lagi kalah hendak memilih jus dingin dibanding teh hangat ketika matahari panas terik. Para peneliti mengatakan bahwa minuman panas akan membuat anda merasa lebih sejuk dibanding minuman dingin ketika udara terasa panas.

Seorang ahli saraf di Universitas Cambridge, Profesor Peter McNaughton, dengan mengkonsumsi minuman panas seperti teh atau kopi, pusat suhu tubuh akan meningkat dan menyebabkan tubuh berkeringat.

Panas dari minuman akan membuat reaksi pada saraf mulut dan alat pencernaan bagian atas. Kemudian, keringat akan dihasilkan melalui rangsangan pada otak. Ketika proses penguapan tubuh, suhu tubuh akan menurun secara efektif oleh karena keringat. Air menguap secara cepat dari kulit. McNaughton menjelaskan, jika air menguap, "Anda akan merasa sejuk."

Pakar pengaturan suhu manusia di Universitas Sydney, Dr Christopher Gordon mengatakan, "Keringat baru akan diproduksi atau mengalami peningkatan produksi jika orang tersebut sudah merasa kepanasan. Saat menenggak minuman panas, memang orang sering merasa panas. Tapi setelahnya mereka akan merasa lebih dingin saat mulai berkeringat."

Seluruh permukaan kulit akan mendapat pendistribusian kelenjar keringat. Gordon menjelaskan, "Distribusi kelenjar keringat lebih banyak di wilayah seperti kepala, tangan, dan kaki. Saat berkeringat, orang sering merasa lebih dingin saat menyadari perubahan suhu kulit di wajah."

Agar berfungsi secara normal, penting bagi tubuh untuk berkeringat."Karena jika tubuh tidak berkeringat di lingkungan yang panas, maka pusat suhu tubuh akan meningkat dan kenaikan beberapa derajat saja sudah bisa menyebabkan kerusakan pada otak dan berakhir pada kematian," ujar McNaughton.

Ternyata untuk menjaga badan merasa sejuk, makanan pedas juga berguna."Makanan pedas dengan cabai yang mengandung kapsaisin menyebabkan hal yang sama pada mulut dan alat pencernaan bagian atas yang mendeteksi panas dan menyebabkan keringat," jelas McNaughton.

Menurut Gordon, ada penjelasan ilmiah mengapa penduduk di kawasan dengan iklim panas seperti Asia, India atau Amerika Selatan, cenderung menyantap makanan pedas dibanding makanan yang menyegarkan seperti semangka atau manisan beku.

Gordon mengatakan, "Makanan pedas memicu sistem saraf pusat. Ini menyebabkan rasa panas di dalam mulut bertambah dan suhu kulit akan mengalami vasolidasi, pelebaran pembuluh darah, dan berkeringat. Rasa panas dalam tubuh berpindah ke kulit lalu ke udara sekitar tubuh."

"Minuman dingin hanya mendinginkan tubuh secara sementara," kata McNaughton, "karena volume minuman dingin lebih kecil dibandingkan tubuh manusia. Jadi efek rasa dingin akan hilang dengan cepat."

"Ada batasan seberapa banyak manusia bisa menenggak minuman dingin. Karena bisa memenuhi ginjal secara berlebihan. Jadi tidak bisa minum air dingin terlalu banyak," tambahnya.

Saran Profesor McNaughton agar tubuh tetap sejuk selama udara panas:

- Membungkus handuk basah di sekitar pergelangan tangan Anda:
Sejujurnya, ilmu pengetahuan adalah sama persis seperti berkeringat, menempatkan handuk basah di kepala Anda, atau sekitar pergelangan tangan Anda, atau sekitar dari setiap bagian tubuh Anda akan menyebabkan pendinginan karena tentu saja air di handuk akan menguap, ini sebabnya mengapa handuk basah terasa dingin ketika diletakkan di tangan Anda itu akan mendinginkan.

- Menempatkan kaki Anda dalam es sambil duduk di depan kipas angin:
Sebuah es bekerja langsung.Ketika Anda meletakkan kaki Anda di dalam, kaki Anda akan terasa dingin. Dan karena Anda memiliki aliran darah yang sangat efisien, darah akan datang kembali ke tengah dan membuat Anda tetap dingin. Duduk di depan kipas membantu karena yang membantu menguapkan air atau keringat lebih cepat dari permukaan tubuh Anda. Sehingga berarti keringat akan mendinginkan Anda lebih cepat dan karena itu Anda akan merasa dingin.

- Menempatkan pakaian Anda di lemari es:
Ini mungkin akan membuat anda merasa sejuk selama sekitar 20 detik saat Anda memakainya, tapi tidak untuk efek jangka panjang.

- Pergi untuk menjalankan dan melakukan olahraga:
Sebagian besar kegiatan biasa saja karena tubuh cukup efisien dalam pendinginan, tetapi jika Anda pergi untuk latihan ekstrim dan Anda tidak memiliki cairan tubuh yang cukup, akan beda cerita. Dengan kata lain, Anda haus dan mungkin Anda tidak minum, maka jelas Anda sedang menciptakan panas oleh latihan dan jika Anda tidak punya cukup cairan di dalam tubuh Anda, maka Anda tidak akan berkeringat dengan benar. Dalam situasi tersebut, suhu tubuh Anda dapat meningkat.

McNaughton mengatakan cara terbaik untuk tetap dingin selama musim panas yaitu "menempatkan handuk dingin di kepala Anda atau pergi untuk berenang karena air di kolam renang hampir selalu lebih dingin dari Anda dan ketika Anda keluar penguapan akan mendinginkan Anda lebih baik. "

Dan di atas semua, tetaplah minum, karena minum "akan memberikan materi yang dapat menghasilkan keringat, sehingga mengurangi suhu Anda sendiri.

Baca Juga:  

  • [25] Kisah Penangkapan Aksi Kebut-Kebutan di Dubai
  • [25] Percakapan Wawancara Dengan Orang Alay
  • [25] Riset Korea: Smartphone Sebabkan Gangguan Tulang Belakang

  • Sumber:www.tempo.co/read/news/2013/08/05/060502355/Udara-Panas-Coba-Air-Panas-dan-Makanan-Pedas

    Senin, 05 Agustus 2013

    Inilah Burger Termahal di Dunia

    Ini Dia Burger Termahal di Dunia
    Asalasah ~ Seorang profesor dari Universitas Maastricht, Belanda, menciptakan burger yang mungkin bakal menjadi burger termahal di dunia. Burger ini akan disajikan minggu depan di London dan dibanderol dengan harga £ 250 ribu atau setara dengan Rp 3,4 miliar. Bukan ukuran yang membuat burger ini menjadi mahal. Pasalnya, burger ini hanya seberat 140 gram. Yang membuat burger ini mahal adalah daging sapi yang digunakannya.

    “Ini adalah burger pertama yang menggunakan daging sapi tabung,” tulis Daily Mail, Minggu, 28 Juli 2013. Daging tabung--demikian daging tersebut dinamakan--bukan berasal dari sapi utuh atau sapi hidup, melainkan dari daging sapi yang dibuat di laboratorium dengan rekayasa dan menggunakan protein khusus.

    Melonjaknya permintaan daging sapi global menjadi ide awal pembuatan daging tabung ini. Daging ini dibuat dari 3.000 strip kecil daging tumbuh yang berasal dari sel induk sapi. Dengan warna abu-abunya, daging ini memiliki tekstur licin mirip dengan cumi-cumi atau kerang.

    Pencetus penelitian ini--seorang donatur yang tidak mau disebutkan namanya--berharap daging tabung dapat memenuhi permintaan global tanpa perlu beternak sapi. Ia kemudian menunjuk Profesor Mark Post dari Universitas Maastricht untuk mewujudkan mimpinya.

    “Saat ini, 70 persen kebutuhan daging sapi berasal dari peternakan. Suatu saat nanti, kita akan membutuhkan alternatif. Jika itu tidak dilakukan, harga daging akan melonjak tinggi dan itu akan menjadi makanan mewah bagi kita,” kata Profesor Post kepada The Independent, seperti dikutip Daily Mail.

    Pembuatan daging tabung ini dimulai dengan melucuti sel-sel induk dari daging sapi ternakan. Kemudian, sel tersebut diinkubasi dalam kaldu nutrisi hingga sel mengganda berkali-kali dan menghasilkan jaringan yang lekat. Dari sinilah terbentuk daging dan lemak sapi.

    Proses ini masih panjang dan mahal. Namun demikian, Profesor Post meyakini, hanya butuhkan waktu 6 minggu untuk menyiapkan daging tabung ini dari awal masa inkubasi hingga siap di supermarket nantinya.

    Para ilmuwan mengatakan, dalam waktu 10 tahun, daging-daging ini siap untuk dikomersialkan. Profesor Post juga akan menambahkan jaringan lemak dan nutrisi untuk daging tabung hingga menghasilkan rasa, tekstur, dan nutrisi yang tepat untuk publik. Meskipun demikian, Food Standards Agency meminta para peneliti melakukan tes untuk memastikan daging aman dikonsumsi dan memiliki gizi yang setara dengan daging biasa.

    Baca Juga:  
    Sumber: http://www.tempo.co/read/news/2013/07/29/121500455/Ini-Dia-Burger-Termahal-di-Dunia

    Jumat, 02 Agustus 2013

    10 Makanan yang Mempercepat Penuaan

    10 Makanan yang Bisa Bikin Cepat Tua, Waspadai!
    Asalasah ~  Jika biasanya para wanita menggunakan berbagai krim untuk menunda penuaan, sebenarnya ada beberapa makanan yang perlu dihindari juga untuk mencegah penuaan.. 

    Seperti dilansir Womansday, Jumat (26/7/2013) Berikut 10 makanan yang bisa membuat Anda cepat menua:

    1. Garam
    Jangan sepelekan bahan makanan ini. Karena garam bisa membuat kulit keriput lebih cepat. Bukan hanya itu, menurut ahli diet Jen Brewer, garam juga menyebabkan tekanan darah tinggi, yang dapat melemahkan kulit dan memengaruhi kolagen, terutama di daerah kulit yang tipis, seperti di sekitar mata Anda.

    2. Gula
    Ahli Facelift Doris J. Day, MD, menyatakan bahwa gula dapat membebani jalur insulin. Hal ini memengaruhi pembuluh darah dan mempercepat proses penuaan kulit.

    3. Kopi
    Kopi bukan hanya menyebabkan munculnya noda gigi, tetapi juga dehidrasi. Dehidrasi ini akan menyebabkan kulit Anda kering dan terlihat tua. Plus, kerutan di sekitar mata akan lebih menonjol ketika tubuh tidak terhidrasi dengan baik.

    Dr Waldorf mengakui bahwa kopi memang bisa menurunkan risiko penyakit tertentu, tapi ia menyarankan untuk minum teh hijau. "Teh hijau memiliki antioksidan yang sangat baik karena kandungan kafeinnya juga lebih rendah".

    4. Alkohol
    Menurut Dr Hari, alkohol akan mempercepat keriput di sekitar mata.

    5. Daging Merah
    Sebuah penelitian terbaru dari Institut Kesehatan di Klinik Cleveland menunjukkan bahwa makan daging lebih dari sekali seminggu berkaitan dengan kerutan, serta risiko kesehatan yang serius.
    Menurut penelitian tersebut, daging memiliki tingkat karnitin (senyawa protein ) yang tinggi yang bisa mengeras di dinding pembuluh darah. Ini yang menyebabkan kulit cepat keriput. Walaupun daging sumber yang baik dari vitamin B12, sel-sel darah merah dan fungsi otak. Tapi Dr Hari menyarankan protein yang baik bisa didapatkan dari makanan laut dan produk susu.

    6. Karbohidrat
    Makanan seperti roti atau pasta memiliki indeks glikemik tinggi. Makanan ini akan memecah kolagen yang membuat kulit lentur dan kering. Kurangi konsumsi makanan berkarbohidrat tinggi jika Anda ingin tidak cepat keriput.

    7. Makanan pedas
    Dr Waldorf dari University of Maryland Medical Center mengatakan makanan pedas dapat melebarkan pembuluh darah dan akan mempercepat menopause.

    8. Hot Dog dan burger
    Kedua jenis makanan ini dikategorikan sebagai makanan cepat saji. Makanan ini menyebabkan kulit terlihat kemerahan dan pucat.

    9. Soda
    Minuman soda tidak baik untuk gigi Anda dan kulit. Soda sangat asam sehingga bisa menipiskan enamel gigi.

    10. Lemak Trans
    Lemak trans seperti pada makanan cepat saji dan margarin akan membuat Anda terlihat lebih tua karena bisa menyumbat arteri. Lemak trans bisa menghilangkan elastisitas kulit karena sulitnya air yang lewat di tubuh. Jika Anda memang ingin makanan berminyak, gunakan minyak zaitun dan minyak kelapa yang kaya vitamin E sehingga membantu menstabilkan dinding sel dan melindungi tubuh dari radikal bebas.

    Baca Juga:  
    Sumber: http://health.liputan6.com/read/650092/10-makanan-yang-bisa-bikin-cepat-tua-waspadai

    Orang Indonesia Agak Kurang Peduli Ama Makanan Yg Dimakan

    Bazar Ramadhan Pasar Benhil Jakarta
    Asalasah ~ Masyarakat tetap membeli makanan .di bazar ramadhan yang digelar di kawasan Pasar Bendungan Hilir (Benhil) Jakarta Pusat, walaupun Badan Pengawas Obat dan Makanan (BPOM) telah mengumumkan adanya sejumlah makanan .yang dinilai tidak layak konsumsi. "Saya tetap beli, karena sudah langganan lama dan saya percaya sama penjualnya, soalnya dia masak sendiri. Habis kalau bikin sendiri repot, lebih baik beli," kata seorang pembeli, Vivi.

    Beberapa pembeli yang lain juga mengaku akan tetap membeli meskipun mereka telah mendengar bahwa ada beberapa jajanan tersebut mengandung beberapa zat seperti pewarna tekstil.

    Rika, pembeli lainnya mengatakan ia tetap membeli karena bazar ramadhan hanya berlangsung setahun sekali dan dinilai lebih praktis. "Saya tetap beli karena lebih praktis, soalnya kan saya kerja jadi tidak ada waktu untuk membuat sendiri, terlebih rasanya enak , makanannya variatif dan hanya ada saat bulan ramadhan," katanya.

    Pembeli lainnya, Nani mengemukakan alasan serupa tetap mengkonsumsi makanan di bazar ramadhan, karena saat ini sangat sulit menemukan makanan yang benar-benar higenis dan sehat. "Ya mau bagaimana lagi, makanan lain juga banyak yang mengandung zat-zat berbahaya seperti itu. Dimana-mana makanan sudah tidak ada yang sehat, jadi apa boleh buat," kata Nani.

    Berdasarkan hasil sidak BPOM di bazar ramadhan Pasar Benhil, es mutiara mengandung rodhamin b, tahu mengandung formalin, sedangkan mie basah mengandung boraks. Bahaya rodhamin b dan boraks jika dikonsumsi manusia dapat mengakibatkan iritasi pada saluran pernapasan, pencernaan, kulit, dan mata. Zat ini juga bisa menyebabkan kerusakan ginjal bahkan kanker hati.

    Baca Juga:  
    Sumber: http://www.republika.co.id/berita/nasional/umum/13/07/26/mqjbyt-beginilah-kebandelan-orang-indonesia

    Minggu, 28 Juli 2013

    Usahakan Hindari Sayuran Ini Saat Sahur

    Asalasah ~ Menjaga tubuh tetap bugar selama berpuasa merupakan salah satu tantangan bagi seorang Muslim. Cermat memilih makanan saat santap sahur adalah cara yang tepat.

    Bukan hanya makanan yang mengenyangkan tapi kandungan nutrisinya tetap terpenuhi. Salah satunya kebutuhan sayur.

    Selama berpuasa Chef Billy Andrelly Kalangi menuturkan pilihan sayur dengan kandungan mineral, serat, anti oksidan dan nutrisi tinggi. Tidak sarankan, tambah Billy, untuk mengkonsumsi kol, sawi putih dan kangkung terlalu banyak.

    "Kol itu banyak mengandung gas dan kangkung mengandung zat kapur yang tinggi," kata Chef yang sering wara-wiri di televisi ini.

    Kandungan gas dalam kol membuat perut menjadi kembung dan menyimpan lebih banyak gas selama berpuasa. Sedangkan kandungan zat kapur pada kangkung bisa menyebabkan asam urat.

    Beberapa sayuran yang disarankan chef Billy untuk dikonsumsi saat sahur misalnya brokoli dan wortel. Kedua sayuran ini bisa dikombinasikan dengan sayur yang lainnya. "Brokoli dan wortel banyak mengandung anti oksidan. Usahakan dimasak dengan cara direbus," katanya.

    Pemilihan sayuran ini, menurut chef Billy, salah satu yang penting selama puasa. Karena selama ini, ungkapnya, masyarakat sekadar makan sayur dan tidak memperhatikan kandungan nutrisinya. Dikira dengan mengkonsumsi sayur kebutuhannya sudah terpenuhi.

    Baca Juga:  
    Sumber: http://www.republika.co.id/berita/ramadhan/shaum-sehat/13/07/23/mqcept-selama-puasa-hindari-tiga-sayuran-ini

    Sabtu, 27 Juli 2013

    Makanan Favorit Berbuka Puasa Di Beijing, China

    Asalasah ~ Warga Muslim di Beijing memiliki camilan favorit untuk berbuka puasa. Panganan yang laris, di antaranya ludagun, huangmimian niangao, dan paicha goreng. Salah seorang pedagang kue di kawasan Niujie di Beijing, Wang Hong Li, Ahad (21/7), mengatakan, “Menjelang berbuka puasa, banyak warga Muslim Beijing yang membeli kue-kue ini.”

    Ludagun adalah camilan berbahan dasar tepung beras kuning dan tepung kedelai dengan gula serta kacang merah sebagai isinya. Kue kuno Beijing itu ditampilkan dalam berbagai bentuk, seperti mirip bolu gulung.

    Kue lain yang juga merupakan favorit warga Muslim Beijing adalah huangmimian niangao. Kue ini terbuat dari tepung beras kuning dan kurma merah. Teksturnya lembut dan lengket serta memiliki rasa manis. “Kue ini dijual 12 yuan per 500 gram,” kata Wang.

    Camilan favorit lainnya adalah paicha goreng yang merupakan makanan ringan yang renyah dan gurih. Makanan ringan tersebut terbuat dari tepung, air, garam, dan wijen. “Adonan itu nantinya akan dibentuk persegi panjang berukuran 10cmx5cm. Setelah itu, digoreng menggunakan minyak sayur,” ujar Wang.

    Beijing memiliki sejarah panjang dalam memproduksi berbagai jenis makanan. Sejak ditetapkan sebagai ibu kota, Beijing memiliki beragam makanan tradisional dengan cita rasa yang kuat sesuai zamannya. Secara sosiologis, beragam makanan khas Beijing juga dibagi ke dalam tiga golongan, yakni makanan dengan cita rasa suku Han (suku mayoritas di Cina), Hui (etnis minoritas terbesar di Cina dari etnis minoritas yang diakui di Cina), dan makanan kaum kekaisaran.

    Masih ada etnis Uyghur di Wilayah Otonomi Xinjiang Uyghur, yang sebetulnya “sempalan” etnis Turki yang telanjur bermukim di (kini) Provinsi Xinjiang. Mereka beragama Islam dengan tradisi campuran antara budaya Turki-Cina. Umumnya, beragam makanan itu disajikan dengan metode dikukus, digoreng dengan sedikit minyak, digoreng dengan minyak banyak, dan direbus dalam air mendidih pada waktu singkat.

    Baca Juga:  
    Sumber: http://www.republika.co.id/berita/ramadhan/kuliner-2/13/07/22/mqb182-ini-camilan-jadi-favorit-muslim-beijing-berbuka-puasa

    Jumat, 26 Juli 2013

    Makanan Cepat saji Bikin Ketagihan Seperti Narkoba

    Junk Food (ilustrasi)
    Asalasah ~ Makanan cepat saji atau yang sering disebut junk food bisa membuat ketagihan dan merangsang keinginan seperti narkoba. Hal itu didapat dari hasil pemindaian otak.

    Hasil penelitian menunjukkan membatasi karbohidrat glikemik tinggi dapat menyebabkan gula darah stabil dan membantu mengekang makan yang berlebihan dan obesitas. Para ilmuwan meneliti bagaimana asupan makanan diatur oleh pusat kesenangan di otak yang dihubungkan dengan kecanduan.

    Pencitraan resonansi fungsional magentik (fMRI) digunakan untuk mengamati aktivitas otak relawan yang kelebihan berat badan selama empat jam setelah makan. Periode penting ini menunjukkan pengaruh perilaku ketika makanan dimakan. Sebanyak 12 orang diberi tes dengan susu kocok dengan rasa yang sama.

    "Temuan menunjukkan bahwa membatasi karbohidrat dengan indeks glikemik tinggi seperti roti putih dan kentang dapat membantu penderita obesitas mengurangi ketagihan dan mengendalikan dorongan untuk makan berlebih," ujar Kepala Peneliti David Ludwig dari Yayasan Pusat Pencegahan Obesitas di Boston, AS.  Penelitian tersebut dilaporkan dalam Jurnal Nutrisi Klinik Amerika.

    Baca Juga:  
    Sumber: http://www.republika.co.id/berita/gaya-hidup/info-sehat/13/07/01/mp71bf-junk-food-bikin-ketagihan-seperti-narkoba

    Generasi Baru Vitamin C Bisa Larut dalam Lemak

    Vitamin C Generasi Baru Larut dalam Lemak
    Asalasah ~ Vitamin C selama ini dikenal sebagai zat yang larut di dalam air, namun kini ada vitamin C yang dapat larut di dalam lemak, sehingga bisa tahan di dalam tubuh lebih lama.

    Dokter dari Consumer Health Division PT Kalbe Farma, Tbk. Helmin Agustina mengatakan variasi dan bentuk vitamin C terus berkembang dari tahun ke tahun. Setelah membuat suplemen Ester- C beberapa tahun lalu, kini industri farmasi dikenalkan dengan vitamin C generasi terbaru, yakni Pureway-C. “Ini adalah suplemen Vitamin C yang mudah diserap tubuh melalui sel lemak," kata Helmin, hari ini. "Bekerja lebih cepat dan bertahan lebih lama dibandingkan vitamain C sebelumnya."

    Pureway-C yang larut dalam lemak bisa bertahan hingga 24 jam di dalam tubuh, sementara vitamin C yang larut dalam air hanya bertahan empat jam. Vitamin C generasi baru ini juga tidak menimbulkan efek samping seperti batu ginjal dan sakit lambung.

    Helmin mengatakan Pureway-C yang mengandung metabolic lipid yang bermanfaat untuk meningkatkan kemampuan bioavailabilitas, distribusi, absorbsi, dan biopotensi. “Daya kerjanya cepat dan kemampuan antioksidannya lebih tinggi dibandingkan vitamin C biasa, seperti Kalsium Askorbat dan Vitamin C ter-Ester,” ujarnya

    Keistimewaan lain Pureway-C adalah dapat dikombinasikan dengan vitamin lainnya. Fungsi dari vitamin lain yang dikombinasikan misalnya dengan Vitamin B kompleks dan Zinc juga menjadi lebih efektif karena mudah terserap di tubuh melalui lemak.

    Vitamin C di dalam tubuh berfungsi untuk menjaga struktur kolagen, yaitu sejenis protein yang menghubungkan semua jaringan serabut, kulit, urat, tulang rawan, dan jaringan lain di tubuh manusia. “Vitamin C juga penting untuk membantu penyerapan zat besi dan mempertajam kesadaran,” kata Helmin.

    Dari penelitian Angka Kecukupan Gizi (AKG), kebutuhan vitamin C untuk rata-rata orang Indonesia dalam kondisi sehat sebesar 90 miligram. Kebutuhan tersebut akan meningkat dua kali lipat dalam kondisi cuaca ekstrim.

    Baca Juga: